Vermoeidheid en wit brood: een hint van de eenden aan de Demer

Waar ik nu woon, kijk ik uit op een arm van de Demer in Aarschot. Eenden zijn er altijd van de partij. Die diertjes leven zich uit: ze eten, ze wassen zich en zwemmen op en af met een vanzelfsprekende, natuurlijke vitaliteit. Ik denk dat ik stilaan eendenspecialist word…

Een les van de eenden

Onlangs merkte ik iets op. Eerst dacht ik: een alleenstaand geval. Maar bij nader toezien niet.

Aan de overkant stond een jonge moeder met haar kind de eenden te voederen (hetgeen in feite verboden is...). Zakken vol wit brood! Het kind gooide stuk na stuk het water in. De eenden kwamen, klapperend met de vleugels, aangezwommen en ‘streden’ om elke korst.

Enkele uren later dreven de diertjes bijna onbeweeglijk op het water. Wat gebeurt hier? Dat had ik nog nooit gezien. Gewoonlijk zie ik ze bruisen van energie; nu niet. Natuurlijk rusten ze wel eens in het gras aan de kant, maar dit was anders. Alsof ze verdoofd waren. Alsof ze hun energie kwijt waren—‘moe’ van het zwemmen. Allemaal! Meteen legde ik de link met hun “maaltijd” enkele uren voordien.

Verband tussen vermoeidheid en brood 

Zou dit iets zeggen over een van de oorzaken van vermoeidheid bij de mens? Veel mensen zijn moe. Oorzaken zijn velerlei en vaak multicausaal. Maar telkens wanneer ik bij een bakker sta, zie ik hoeveel mensen een witbrood meenemen. Voor velen is geraffineerde voeding—geraffineerd brood, witbrood—dagelijkse hoofdvoeding. Lege calorieën, precies zoals bij die eenden.

De natuur heeft altijd gelijk

We zien natuurwetten vaak over het hoofd als het om voeding gaat. Daar betalen we uiteindelijk een prijs voor: abnormale vermoeidheid en verminderde vitaliteit. Eén stap dichter bij de natuur kan een wereld van verschil maken.

In de praktijk zie ik dat het weglaten van witmeel — vooral tarwe — veel mensen helpt om hun vitaliteit terug te winnen. Wél aanbevolen: volle granen zoals spelt, rogge, gerst en haver. Probeer het eens: geef jezelf een paar weken échte, volle voeding en kijk wat het met je energie doet. Het is de moeite waard.